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雞肝怎么做好吃(冷凍雞肝怎么做好吃)

美味雞肝怎樣煮？

美味的制作過程：

1、把雞肝上面的油脂除去洗干凈備用；

2、用白糖、醬油、料酒、味精、鹽、水調在一起備用；

3、鍋內放油把豆瓣醬爆香，然后把調好的2料倒入鍋中，再放入雞肝、蔥段、姜片、八角、干辣椒。等開鍋后把血沫撇凈，然后改成小火再煮；

4、十分鐘左右就出鍋了

醬雞肝的做法如下：

（1）買鮮雞肝1500克，雞心1000克，用冷水浸泡2-3小時，并在中間換兩次水，以溶解肝中可溶的有毒物質。

（2）將雞肝等撈出，再沖兩遍，然后移入砂鍋中，加25-30克醋旺火燒開。（相當于半小勺）

（3）轉小火，加大料，香葉，蔥，姜，糖，黃醬及少量醬油調色，微火燉一小時。

（4）加大標瓣若干粒，繼續加熱10-15分鐘，停火，調鹽，鍋內存放自然冷卻后裝入小飯盒放入冰箱隨吃隨取。

醬好的雞肝雞心味道很香，肉質細嫩，口感沙、酥，但切記一次不可吃得過多，否則會引起維生素A中毒，出現煩躁，惡心，精神萎靡不振，嗜睡，皮膚搔癢干燥等癥狀。

油脂除去洗干凈備用；

2、用白糖、味精、鹽、水調在一起備用；

3、鍋內放油把豆瓣干辣椒。等開鍋

雞肝怎么做好吃

爆炒雞肝怎么做才好吃

1.新鮮雞肝洗凈。

2.用刀片成片。

3.雞肝入沸水中焯燙，去除血水和雜質。

4.準備好配料。

5.炒鍋加油燒熱，下入蔥姜蒜爆香后下入雞肝爆炒。

6.下入尖椒，調試適量生抽，鹽，雞精，花椒粉翻炒均勻即可。你好！ 主料：雞肝(100克) 輔料：黃瓜(100克) 荸薺(100克) 調料：花椒(5克) 香油(10克) 醬油(10克) 料酒(5克) 鹽(3克) 味精(2克) 做法： 1.雞肝洗凈，片成薄片，放涼水中泡數分鐘（泡去血水），再放開水中燙熟撈出晾涼，裝在盤內，撒上少許精鹽拌勻。 2.嫩黃瓜洗凈后切成薄片；荸薺去皮，洗凈后，切成薄片，與黃瓜放一起，撒上少許精鹽拌勻。 3.黃瓜片中滲出的水濾去，與荸薺片都放在雞肝盤內，加入醬油、料酒和味精拌勻。 4.鍋置火上燒熱，倒入香油，待油熱后，放入花椒，炸出香味后將花椒撈出，趁熱將花椒油澆在雞肝片上就可以啦。

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