雞的做法大全(雞的做法大全家常菜做法 視頻)
怎么制作各種好吃的雞
外黃內白海南白切雞
給你介紹個網址。。有關于美食的。。上面全是關于雞的做法，望采納。。(*^__^*) 嘻嘻。。謝謝 用手機上QQ家園,選擇添加游戲美味小鎮.里面有不同街道的口味做法,點擊某道有含雞的菜名,進入后有詳細作法鏈接
雞肉的做法？
咖喱的最好吃了，也不是很油！下飯超級棒！！！
鳳梨咖喱雞 （酸酸甜甜的，一點都不膩的~~~~）
【特點】 鮮咸甜適口,有濃郁的咖喱的香味
【原料】
菠蘿1個，青椒、紅椒各1只，嫩雞1/2只，洋蔥1/4個，干蔥2粒，咖喱粉1湯匙，椰汁1/2杯。腌料：生抽1湯匙，酒1/2湯匙，胡椒粉少許，生粉1湯匙。調昧：鹽1茶匙，糖2茶匙，清湯1杯，胡椒粉少許，生粉1茶匙。 全不同了.
【制作過程】
（1）菠蘿從頂部橫切開將菠蘿肉取出，切塊。（2）干蔥洗凈切粒。洋蔥、青椒、紅椒分別洗凈切塊。嫩雞洗凈斬件加入腌料拌勻。放入滾油中泡油后撈出。用2湯匙油爆香干蔥、洋蔥后，加入咖喱粉，雞件炒透，放入調昧料煮10分鐘。（3）將青椒、紅椒、椰汁放入上項材料中煮勻，約4分鐘，加入菠蘿，用生粉水打成薄茨，待沸后，倒入菠蘿盅內便可以供食。口水雞
用料：
烏皮土仔公雞1000克，花椒油10克，白糖10克，芝麻醬10克，姜蒜汁30克，麻油30克，蔥花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，紅醬油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。
制作方法：
1、將活雞宰殺洗凈，去腳和翅尖，入沸水中氽去血水，然后撈起用清水沖洗干凈。鍋中摻水燒到70攝氏度時放入雞，下入蔥節、姜片、花椒、料酒、精鹽，煮到剛斷生時起鍋，放入冷湯中浸泡，待冷后撈起，斬切成條形裝入凹形盛器中。
2、將紅醬油、姜蒜汁、芝麻醬、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、紅油、麻油于碗中對成汁淋在雞條上，撒上芝麻、末、蔥花即成。
溝幫子燒雞
遼寧省溝幫子熏雞已有近100年的歷史，風味獨特，馳名國內市場。
原料配方(按400只雞計算)：
胡椒粉50克 五香粉50克 香辣粉50克 豆蔻50克 砂仁50克 山奈50克 肉桂150克 白芷150克 桂皮150克 丁香150克 陳皮150克 草果100克 鮮姜250克 味精200克 香油1公斤
另備白糖2公斤，老湯適量。如無老湯，各種調料用量加倍。
制作方法：
1.選料 選用一年生健康公雞，屠宰后盤雞整型，大致和燒雞相同。
2.煮雞 經整型后的雞，先置于加好調料的老湯中略加浸泡，然后放在鍋中，順序擺好。用慢火煮沸2個小時，半熟時加鹽(用鹽量應根據季節和當地消費者的口味定)，煮至肉爛而連絲時搭勾出鍋。
