香菇的做法(香菇怎樣做才好吃)
怎樣做香菇好吃
少許油，烹一下最香
怎么做香菇 好吃？
香菇燉雞好吃
做法一：
【原料】
雞 1/2只(約1斤) ，香菇 12朵(表面切十字花備用) ，筍 12片 ，水 6杯 ，米酒 1大匙 ，鹽 1又1/2小匙 ，味精 少許
【制作】
雞剁塊，放入開水中稍微川燙去血水後撈起，放進燉鍋內，再放進所有調味料及水6杯，蓋上鍋蓋燉40分鐘，40分鐘後再放入香菇和筍片，繼續燉20分鐘即可起鍋上桌。
做法二：
≮美食原料≯
土雞腿2只，干香菇6朵，紅棗12粒，姜2片，酒1大匙，鹽1小匙。
≮美食做法≯
1、土雞腿剁小塊，汆燙過去除血水后沖凈；
2、香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘；
3、起鍋前加鹽調味，拌勻后即可盛出食用。
≮烹飪關鍵≯
這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮，但仍然要水開后再放入材料，并且小火湯汁才不渾濁。雞湯未煮好前不要加鹽，這樣雞肉才嫩，湯汁才鮮。
這要看你喜歡怎么吃了，香茹可以和肉一起炒，也可以燉
香茹炒肉：
先將肉入蒸鍋蒸至八成熟，香茹去腳根先泡好，將蒸好的肉切成小塊狀，因為蒸肉的時候最好是整塊的蒸，鍋里放油燒熱，先將香茹倒入鍋里翻炒，翻出香味，然后倒肉塊入炒，入醬油，翻炒，再加入鹽等其它調味品，分別將干紅辣椒和大蒜算剁碎加入，翻炒一番，出鍋
香茹燉雞：
先準備一個好的沙鍋，香茹去腳根泡好洗凈，雞切成小塊狀，炒鍋里油先燒熱，先將小塊的雞倒入炒鍋內爆炒一段時間，出鍋和香茹一起放入沙鍋內，加入適量的水和料酒，直接入旺火蒸，蒸至一段時間后有陣陣香味這時可用筷子夾一下雞蛋，如果爛的程度滿意，則可加入適量的調味品，即可食用，如果還不滿意，則可調至小火悶．直到滿意了加入適量的調味品即可出鍋食用． 香菇煮面很香，不如試試！
香菇油菜
原料：
小油菜500克，香菇10個，蔥、姜、蒜、鹽、花椒、淀粉、味精(或雞粉)適量
做法：
1,香菇泡發,每個對切兩塊.油菜洗凈,切大塊.蔥姜蒜切末.
2,鍋底放油,下花椒嗆鍋撈出.
3,下香菇也蔥姜末同炒,略點料酒.加糖,少許鹽.
4,下油菜同炒,快速翻炒,下蒜末.(注意香菇要先下根部的塊,略炒后,再下葉子)
5,加稍許鹽,味精炒勻出鍋.不要使油菜出水過多.
香菇燉雞腳好吃你好！！
