玉米烙(玉米烙用什么粉)
玉米烙的制作方法竅門
家庭版玉米烙
一直都很喜歡吃玉米烙，特殊時(shí)期不敢下館子，于是就動(dòng)手自己做，家人都說好吃
水果玉米2根
玉米淀粉25克
水磨糯米粉25克
沙拉醬(可不用)
家庭版玉米烙的做法
兩根水果玉米撥好，加水煮兩分鐘。(也可以把玉米先煮熟了再撥，個(gè)人感覺生的玉米好撥)
玉米煮好后撈出，加入玉米淀粉和水磨糯米粉，再加兩勺糖拌勻，讓每顆玉米都裹上粉，如果太干就加點(diǎn)水
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鍋中倒油，油熱了關(guān)火，加入拌好的玉米粒
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用鏟子或者筷子把玉米攤平，然后中小火慢慢煎，自己吃不需要太多油，能淹沒玉米正好就夠了
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轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，防止中間糊了四周還沒透，讓四周的玉米都過遍油
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繼續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)鍋
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可以用鍋鏟稍微動(dòng)一下，看下狀態(tài)，玉米不沾鍋鏟時(shí)，輕輕抖動(dòng)鍋，玉米烙可以整個(gè)動(dòng)的時(shí)候就差不多好了
倒出多余的油，玉米烙整個(gè)不會(huì)散
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裝盤，再撒些糖，擠上沙拉醬(也可不用)
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1.自己吃的話，可以少點(diǎn)糖，水果玉米本來就是甜的
2.一定要用不粘鍋哦
3.平底鍋也用過，費(fèi)油些，我還是比較喜歡用炒菜鍋
4.罐頭玉米也可以，但是沒有手撥玉米有口感
玉米烙怎么做，需要哪些材料
有二種做法:
原料:罐裝甜玉米（超市均有售），生粉，吉士粉，油
調(diào)料:糖粉（買不到可以用白糖替代）
工具:鍋，盆，漏勺，鍋鏟
1:先把罐頭打開倒到水（稍微漓干一點(diǎn)），同時(shí)拿個(gè)鍋燒燙（這點(diǎn)很關(guān)鍵要不然會(huì)粘底的）再倒入3碗油小火慢慢燒
2:拿個(gè)大一點(diǎn)的盆把生粉，吉士粉（只要大半鐐勾）和漓干的玉米都到進(jìn)去均勻攪拌（直到?jīng)]棵玉米上都裹上生粉為止）拿漏勺把攪拌好的玉米撈出來刪去多余的生粉
3:這時(shí)油也燒好了（自己不能確定的話拿一顆玉米下油里馬上就浮起來就表示OK）找個(gè)干凈的盆（擦干水）把熱有倒出來，鍋里留一點(diǎn)點(diǎn)油把玉米到進(jìn)鍋里用手把它鋪平（一般是1-2棵玉米的厚度）成餅狀，上火燒（邊燒邊點(diǎn)熱油）等那個(gè)餅基本定行了（燒的時(shí)候要不斷的晃動(dòng)鍋?zhàn)臃乐拐车祝┑谷肴康臒嵊烷_打火燒（此時(shí)的玉米餅已經(jīng)浮起來了哩）就像炸油條那樣多炸一歇歇等餅有一點(diǎn)點(diǎn)變色是用鍋鏟去感覺一下玉米表面有沒有變硬，硬的話就馬上關(guān)火讓它在油里放10秒鐘后用漏勺撈（沒有漏勺個(gè)可以用2個(gè)鍋鏟，不過要特別當(dāng)心）出來把上面的油漓掉點(diǎn)就搞定了
