春筍怎么做好吃(春筍怎么做好吃又簡單視頻)
春筍怎么做菜好吃？
吃春筍的注意事項：
1.春筍含有難溶性草酸鈣，尿道、腎、膽結(jié)石患者不宜多食;含有較多的粗纖維素，對于胃腸疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素。
2.民間認為竹筍濕毒，老人、兒童不宜多吃，每餐最好不要超過半根。另外，老人吃筍一定要細嚼慢咽。
過敏性體質(zhì)的人以及有胃腸疾病、結(jié)石病患者慎食。
新鮮筍中含有大量的草酸鈣，所以制作之前應(yīng)先用沸水焯熟，去除其中的草酸鈣以及澀味。
推薦酒糟春筍雞，自己做過，很好吃。
酒糟春筍雞
用料：春筍2根，雞翅4對、蔥姜適量
調(diào)料：醪糟汁(也叫酒釀)1小碗，剁椒醬1湯匙，老抽，雞精各適量
1、雞翅對半剁開，焯水后洗去浮沫;春筍去皮，切滾刀塊后焯水，再浸入涼水備用(如此可去筍的澀味)
2、鍋內(nèi)熱油，四成熱時，下入姜片及一勺剁椒醬，以小火煸出香味
3、放入雞翅，中火略微煸干水份至微黃
4、下入老抽將翅煸炒上色
5、下入一碗醪糟汁，加入雞精，拌勻
6、燒開后蓋上鍋蓋以小火燜十分鐘
7、加入春筍，再燜煮約10分鐘即可吃春筍的注意事項：
1.春筍含有難溶性草酸鈣，尿道、腎、膽結(jié)石患者不宜多食;含有較多的粗纖維素，對于胃腸疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素。
2.民間認為竹筍濕毒，老人、兒童不宜多吃，每餐最好不要超過半根。另外，老人吃筍一定要細嚼慢咽。
過敏性體質(zhì)的人以及有胃腸疾病、結(jié)石病患者慎食。
新鮮筍中含有大量的草酸鈣，所以制作之前應(yīng)先用沸水焯熟，去除其中的草酸鈣以及澀味。
先焯水，再和肉炒，跟炒青椒肉絲是一樣的，燉湯也行，都差不多的流程
春筍有幾種做法
清炒、煲湯
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