枇杷膏怎么熬制
| 作者：飛時(shí)達(dá)北京國(guó)際快遞公司 | 2022-07-29 閱讀數(shù)：455 |
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準(zhǔn)備原料：枇杷5斤、糖500克 1、將枇杷洗干凈，瀝干水分。 2、一個(gè)個(gè)去皮去核。 3、去核去皮之后。 4、枇杷和冰糖放進(jìn)鍋里。 5、中火煮沸。 6、慢慢熬。 7、煮一段時(shí)間后枇杷變軟，期間用刮刀一直切拌，枇杷就會(huì)變碎很多。 8、熬到變黏稠關(guān)小火繼續(xù)熬。 9、熬成濃稠狀就可以了。 10、裝瓶。
自己在家怎么做枇杷膏
枇杷：味甘酸、屬性平中，任何體質(zhì)的人都可以吃。
枇杷膏，可清肺熱、降胃氣，對(duì)煩躁、口渴也有助益。
從中醫(yī)來(lái)講，真正入藥的是枇杷葉，并非枇杷果肉。
▲：制作枇杷膏的是老葉，枇杷老葉無(wú)毒，但新葉跟果核有微毒，千萬(wàn)別亂吃。
跟枇杷葉相比，枇杷果實(shí)功效較弱，可為食補(bǔ)，用作平日調(diào)養(yǎng)。
夏天人容易出汗，也容易燥熱，心煩意亂，需要吃點(diǎn)枇杷膏調(diào)理自己，元代朱丹溪有云：“少吃肉食，多吃谷黍菜果；多吃自然沖淡之味”，枇杷膏具有很好的清肺熱、止咳化痰、生津補(bǔ)氣、清熱健胃、調(diào)心降火的作用。
關(guān)愛(ài)家人和自己，制作一些枇杷膏存于冰箱，以備不時(shí)之需。
今天小編就分享幾個(gè)枇杷膏的做法給大家。
蜜煉枇杷膏
材料：枇杷5公斤，白糖(或冰糖)1.5-2公斤，蜂蜜0.5公斤。
1、將枇杷洗凈，用泡淡鹽水5～10分鐘，去核、去頭尾，只留皮肉。
2、將枇杷放入鍋中，撒上白糖，稍微翻動(dòng)攪拌均勻
3、等到糖融化果肉出水，就可以開(kāi)火熬制了，開(kāi)大火。
4、開(kāi)始變顏色，調(diào)低中小火熬，顏色接近琥珀色時(shí)輕輕順時(shí)針攪拌。
5、汁液變得有點(diǎn)黏稠，顏色變成透亮的琥珀色就可以關(guān)火了。
6、晾到溫度大概三、四十?dāng)z氏度，倒入蜂蜜輕輕攪拌均勻。
7、溫度完全降下來(lái)后裝瓶即可。
川貝枇杷膏
材料：枇杷7斤，川貝50克，白砂糖250克。
1、將新鮮枇杷去皮，去核，用山泉水將枇杷鮮肉洗凈。
2、鐵鏟將枇杷肉搗碎至流汁狀，再將枇杷肉放入細(xì)孔紗布，手工擠出枇杷汁。
3、把枇杷汁倒入鐵鍋，并生柴火煮至微沸，并將鍋中浮起的白色懸浮物撈除。
4、約一個(gè)多小時(shí)后，鍋中已不再有白色懸浮物時(shí)，即可倒入涼開(kāi)水調(diào)好的川貝汁。
5、稍煮十分鐘后，倒入白砂糖。注意要不斷攪拌，待枇杷汁收至微濃狀即可裝瓶。
川貝枇杷葉膏
材料：枇杷葉，枇杷花，川貝粉，老冰糖。
1、清洗枇杷葉，必須要把枇杷葉背面的毛絨刷干凈。
2、清洗枇杷花，并剪小，也可以不剪，剪過(guò)的到時(shí)候出的汁水比較濃。
3、枇杷葉、枇杷花和川貝粉入鍋，小火熬半小時(shí)左右，用濾網(wǎng)把渣去除。
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