楊梅泡酒的做法
楊梅泡白酒的正確做法？
1。原料選擇：選用汁多核小，新鮮成熟的楊梅，摘除果梗，往掉雜草及枯枝落葉等。2。清洗：用活動凈水漂洗10~~15分鐘，洗往泥沙等雜質，瀝干水分。3。絞汁：將原料放進桶或缸內搗爛，然后用干凈紗布絞汁。
每100公斤楊梅可絞出果汁70公斤左右。4。加熱：將果汁倒進鋁鍋中加熱至70~~75℃（不能用鐵鍋）經15分鐘即可使蛋白質及其它雜質凝固析出。5。發酵：待果汁冷卻后用虹吸管吸出上面澄清液，轉進發酵缸中（發酵前全部用具需消毒滅菌，即將硫磺燃燒熏8~10小時）每100公斤果汁加酒曲2~3斤，攪拌均勻蓋好缸蓋，保持室溫在25~28℃，經3~4天酒度可達5~6度。
6。加料：將發酵好的酒用虹吸管吸進另外的缸或桶中，根據發酵后的酒度，加進60~65度的白酒，使酒度達20度，再加進10~12%的蔗糖，攪勻后蓋好。7。貯躲：在10~15℃溫度下貯躲兩個月后，再換桶一次。8。裝瓶：將酒用紗布過濾后，裝進瓶中。
9。殺菌：連瓶在70℃以上的熱水中消毒10分鐘后，即中食用。
原料：楊梅、56度二鍋頭、冰糖、鹽。
做法步驟：
第1步、楊梅買來，放在盆里凈水泡，泡的時候加些鹽。加鹽的目的，是萬一有小蟲子，可以析出來。然后用凈水洗，確保沒有咸味。放在架子上陰干，我這放在透風的廚房，晾了一下午加一晚上。假如量少，可以先用廚房紙擦下，晾的快些。但最好不要為了省往晾干程序，直接用白酒洗，這樣的話，萬一有蟲子，那是析不出來滴。
第2步、一層楊梅，一層冰糖。假如瓶子不大，泡的過程中能倒個兒，先楊梅后冰糖，影響也不大。一般，1升的瓶子，能放1斤楊梅+2兩冰糖，或者9兩楊梅+4兩冰糖。
第3步、加酒，倒滿。一瓶500ml的白酒，倒進1L的瓶子里，剛恰好。這次做楊梅酒一稱重才知道，500ml的白酒不是1斤，是9兩多。白酒45度以上都可以。就算56度的，用楊梅泡完也不辣嗓子。
第4步、一瓶冰糖多點兒，一瓶冰糖少點兒。
第5步、這是泡了十天的。吃楊梅(并不好吃)，就泡一星期左右。飲酒為主，就泡一個月左右。
楊梅酒怎么泡？
1.
先預備好楊梅，如下圖所示，一定要挑選新鮮的楊梅，這樣才有利于泡酒。
2.
盆子當中放進1000毫升的水，加進500克的楊梅，再放進十克的食用鹽，浸泡30分鐘。
3.
將楊梅控干水分放在廚房紙巾上晾干，一定要控干水分，上面不能有任何的水分，不然楊梅酒無法浸泡。
4.
接下來預備一個密封罐，如下圖所示。
5.
接著把500克的楊梅放進到密封罐里面，再加進80克的冰糖。
6.
然后再加進29毫升的低度白酒，放進往的時候千萬不要放高度白酒，空運報價海運價格，由于高度白酒的味道太濃太嗆人。
7.
然后再把罐子的蓋子蓋上，在陰涼干燥的地方，三個月以后就可以享用，但是泡好的楊梅酒可以放一年的時間。
楊梅酒怎么泡最正確？
1.
食材：楊梅500克，冰糖50克，白酒1000克，鹽20克
首先將楊梅清洗干凈。將摘好的楊梅用鹽水浸泡清洗。
2.
將清洗好的楊梅用加進20克鹽水浸泡清
3.
鹽水泡好后，導進礦泉水反復沖洗干凈。
4.
弄干楊梅表面的水分。
5.
放進密封罐中，先展一層50克楊梅，海運報價國際快遞，再展一層5克冰糖，一定要展滿為止。
6.
倒進1000克白酒。
7.
白酒一定要蓋過楊梅
8.
用保鮮膜蓋上封住，放置陰涼處15天即可
楊梅泡酒方法 怎么用楊梅泡酒
1、原料：楊梅5000克（10斤）、白酒7500克（20斤）、冰糖1500克（3斤）。
2、將楊梅用鹽水浸泡15分鐘后，用凈水洗凈。
3、稱取1500克冰糖備用。
4、選用50度左右的純糧食釀造的白酒。
5、將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾干。
6、把晾干的楊梅依次輕放至玻璃收留器中。
7、按一層楊梅一層冰糖的順序碼放。
8、在碼放好楊梅和冰糖的玻璃收留器中倒進白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分以上。
9、接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼透風處。
10、前面三天天天攪拌一次，浸泡20-25天時就可以喝了。
11、飲用前可冰鎮一下，喝時的口感會更好。
