作者:飛時(shí)達(dá)北京國際快遞公司 | 2024-09-14 閱讀數(shù):75 |
防癌抗癌、抗疲憊、抗朽邁。蘆筍營養(yǎng)價(jià)值高,脂肪、熱量含量低,食用蘆筍為身體補(bǔ)充營養(yǎng),可有效對抗疲憊。還可以抗氧化、對抗自由基,從而起到延緩朽邁的作用。
蘆筍是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜,富含多種營養(yǎng)物質(zhì),包括:
維生素:蘆筍含有豐富的維生素,尤其是維生素C、維生素E、維生素K、維生素B1、維生素B2、維生素B6等。
礦物質(zhì):蘆筍還含有豐富的礦物質(zhì),包括鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、硒等。
膳食纖維:蘆筍含有豐富的膳食纖維,有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和便秘的預(yù)防。
氨基酸:蘆筍富含多種氨基酸,包括天冬酰胺酸、精氨酸、苯丙氨酸等,對身體健康有益。
抗氧化物質(zhì):蘆筍富含多種抗氧化物質(zhì),如蘆筍苷、蘆丁等,有助于預(yù)防氧化損傷和慢性疾病。
1.蛋白質(zhì):蘆筍含有相對較高的蛋白質(zhì),其中一種叫做天冬氨酸,能夠增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng),維生素:蘆筍含有多種維生素,特別是維生素K、維生素C、維生素E和維生素B系列維生素,可以幫助維持人體各項(xiàng)生命性能的正常運(yùn)作。
蘆筍又稱露筍。富含蛋白質(zhì),氨基酸,礦物質(zhì),維生素等,常吃蘆筍可防癌抗癌,抗疲憊,抗朽邁,減肥瘦身等。
蘆筍中還含有豐富的硒元素。蘆筍中還含有豐富的葉酸和酸。它還含有一定的脂肪熱量含量低。可以有效對抗疲憊。
價(jià)值高
蘆筍含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素B1、維生素B2尼克酸、胡蘿卜素。還含有鈣、磷、納、鎂、鉀、鐵及谷氨酸、開冬氨酸、野蒜、核酸等成分。
常用別名:青蘆筍。性味回經(jīng):性涼,味甘、苦。回肺經(jīng)。營養(yǎng)成分:含氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)。食療功效:蘆筍的營養(yǎng)價(jià)值豐富,具有消除疲憊、增進(jìn)食欲、促進(jìn)新陳代謝的作用,能幫助調(diào)節(jié)心情,適合抑郁癥患者食用。適用量:每次約200克。小百科:蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本植物,是世界十大名菜之_,在國際市場上享有"蔬菜之王"的美稱。蘆筍的營養(yǎng)價(jià)值最高,每1百克鮮蘆筍中,含蛋白質(zhì)1.4克,脂肪0.1克,碳水化合物4.9克,粗纖維1.9克,鈣10毫克,硒0.21維克,磷42毫克,鈉3.1毫克,鎂10毫克,鐵路運(yùn)輸上海空運(yùn),鉀213毫克,鐵1.4毫克,銅0.07毫克,錳0.17毫克,維生素A17微克,維生素C45毫克,維生素B10.04毫克,維生素B20.05毫克等,能量為22千卡,蘆筍以嫩莖供食用,質(zhì)地鮮嫩,風(fēng)味鮮美,脆嫩可口。
蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味,膳食纖維柔軟可口,能增進(jìn)食欲,幫助消化。經(jīng)常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲憊癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時(shí)蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。同時(shí)蘆筍所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜。營養(yǎng)學(xué)家和素食界人士均以為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌腎結(jié)石和皮膚癌有極好的療效。對其它癌癥、白血癥等,也有很好效果。蘆筍以嫩莖供食用,質(zhì)地鮮嫩,風(fēng)味鮮美,柔嫩可口,烹調(diào)時(shí)切成薄片,炒、煮、燉、涼拌均可。冷躲保鮮先用開水煮一分鐘,晾干后裝進(jìn)保鮮膜袋中扎口放進(jìn)冷凍柜中,食用時(shí)取出。著名的蘆筍菜肴有“鮮菇龍須”、“素炒蘆筍”、“蝦仁蘆筍”、“蘆筍溜肉片”、“蘆筍煎雞蛋”、“糖醋蘆筍片”、“蘆筍燒干貝”、“蘆筍鮑魚湯”。
蘆筍別名“荻筍”、“南荻筍”,蘆筍禾本科植物蘆葦?shù)哪垩浚c百合科植物 石刁柏的嫩芽相區(qū)別。沅江蘆葦?shù)挠浊o也稱為蘆筍,營養(yǎng)豐富,滋味鮮美,有著“洞庭蟲草”的美譽(yù)。地處洞庭腹地的沅江,擁有45萬畝得天獨(dú)厚的蘆筍資源。據(jù)史料記載,沅江蘆筍的食用,從五代十國時(shí)期開始;自宋代起,不少文人墨客更留下了關(guān)于美味蘆筍的美詞佳句。 蘇東坡觀察剛出土的蘆筍,在《惠崇春江晚景》中描述道:“竹外桃花三兩枝,春江水熱鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短,正是河豚欲上時(shí)”。 王安石從食用蘆筍中了解了蘆筍的營養(yǎng)價(jià)值,有詩云“鰣魚出網(wǎng)蔽洲渚,荻筍肥甘勝牛乳”。 而在北宋大文豪歐陽修的筆下:“荻筍鰣魚方有味,恨無佳客共杯盤”,以為蘆筍燉鰣魚是不折不扣的美味。 盡管現(xiàn)代中國各種美食競顯風(fēng)騷,沅江蘆筍還是洞庭人家一道不可替換的佳肴。洞庭人將蘆筍涼拌、清炒、燉煮、下火鍋、做熟食,鐵路運(yùn)輸上海空運(yùn),或與魚、肉、雞、蛋配制成菜。蘆筍清香脆嫩、潤滑鮮美,只一口,就叫你能領(lǐng)略到洞庭濕地的別樣風(fēng)味。“沅江蘆筍自然野生,無需人工栽培。不僅風(fēng)味獨(dú)特,更重要的是綠色健康,營養(yǎng)價(jià)值高。”相傳在上古年代,東海龍王三公主觸犯天條,被打進(jìn)凡家,受到尖腦殼卿財(cái)主的百般折磨。三公主在湖邊放羊時(shí),湖鄉(xiāng)人深知她的苦楚,非常同情她,待她如待自己的親人。蓮嫂子寧愿自己吃藜蒿野草,省下白米飯給她吃,義
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