菠菜的做法(菠菜的做法大全家常菜做法大全圖片)
| 作者：飛時達北京國際快遞公司 | 2022-05-12 閱讀數：398 |
菠菜常見的做法都有哪些？
菠菜豬肝湯
菠菜200g豬肝200g
姜10g枸杞5g
油適量鹽適量
雞精適量生抽15ml
料酒15ml白醋少許
淀粉適量清水1200ml
菠菜豬肝湯的做法
準備材料。
豬肝洗凈，放入清水中，加入少許白醋浸泡1小時。
豬肝洗凈，切薄片后再次洗凈，加入鹽、生抽、料酒和淀粉抓勻后腌制10分鐘；菠菜去根部洗凈，切長段；枸杞洗凈，用清水泡發；姜洗凈，切絲。
菠菜放入沸水鍋中焯燙約1分鐘后撈出瀝干水分（在鍋中加入少許油和鹽，可以保持菠菜翠綠的顏色）。
熱鍋放油，放入姜絲小火煸出香味。
加入清水，煮開后放入豬肝，煮約1分鐘。
加入菠菜和枸杞，煮約1分鐘。
加入鹽和雞精調味即可。
菠菜花生米的用料
菠菜1把花生米適量
干紅辣椒2個花椒8粒左右
大蒜2瓣醋一小勺
生抽一點點食用油少許
菠菜花生米的做法
菠菜一把，清洗干凈。
鍋里水燒開后，放入菠菜，大約一分鐘左右，撈出。
炸花生米，涼油放進去，小火炸熟就可以了。
焯過水的菠菜過一遍涼水，炸好的花生米備用。
起鍋放入少許油，放入干辣椒和花椒。
把焯水的菠菜撈出瀝干水分，切成約5厘米左右的長度，放入大碗中，加入蒜末，花生米，鹽，雞精，醋，生抽，和辣椒油，攪拌均勻即可。
菠菜有幾種吃法？
蛋皮菠菜包
配 料: 雞蛋、菠菜，香菜、調味料
操 作: 1）把菠菜洗凈，放到加了鹽的沸水里焯一下，過冷水，控干。按照喜歡的口味，調好（我以前也有寫過一個涼調菠菜的做法）。
2）香菜8根，微波爐轉15－20秒（這時的香菜梗就會變軟，也很韌，不容易折）。
3）雞蛋2個，加鹽打散，攤成薄薄的蛋皮2張。然后呢，每個蛋皮4等分切成小蛋皮，每塊切小的蛋皮上，放一勺菠菜，把菠菜包住，用香菜一綁就好了。
1）攤蛋皮的時候，平底不粘鍋先加熱一些，抹上薄薄的一層油，轉中小火，倒入蛋液，慢慢晃動鍋子，讓蛋液鋪滿鍋底，凝固，就好了。我覺得，用小一點的火力來煎，很容易成功。攤第二張的時候，可以不抹油。
2）香菜也可以用熱水燙一下，不過，我喜歡用微波爐稍微轉一下，覺得省事兒又方便。當然，不用香菜的話，也可以用韭菜來當“繩子”
菠菜泥
配 料: 菠菜一斤 姜末二錢 香豆腐干二塊 精鹽八分蝦米三錢 白糖三分 熟咸瘦肉二錢 芝麻油三錢
操 作: 1.將菠菜摘去老葉，削去根尖洗凈，下開水鍋里燙至水再開時（中間把菜翻個身），稍停片刻，撈起瀝水，然后捋齊擠去水分，剁成碎末，再擠一次水放盆中，加入精鹽和白糖拌勻。
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