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閹雞(閹雞什么時(shí)候閹最好)

怎么閹雞呀!

雞有雄、雌之分。雄雞又叫公雞。但雄雞一般長到一斤多重的時(shí)候會開始發(fā)情,這時(shí)就可以閹割了。那天,我看到一位師傅抓住一只小公雞,先擠壓肛門把糞便排出,爾后用固定器把雞的雙腳捆牢,并夾在師傅的雙膝之間,就開始了閹割手術(shù)。首先在雞的左邊腹部切開小口,用擴(kuò)張器將小口擴(kuò)開后,再用棕線勾子勾著雞腰子并來回拉幾下,把腰子與雞的其他內(nèi)臟分離開來,就用一小而長的鋼匙取出腰子。接著把另一個(gè)腰子用同樣的方法取出,最后,師傅用小鋼匙盛滿冷水灌入雞嘴中,松開固定器,“手術(shù)”就完成。整個(gè)過程大約在5分鐘,當(dāng)然,這是熟練的師傅。

據(jù)說,閹雞技藝是靠師承傳授,在贛南客家的廣大農(nóng)村千百年來保持這一習(xí)俗。閹雞,俗稱熟雞,線雞、扇雞(騸雞)、

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