金針菇的做法(金針菇的做法大全家常簡單的做法)
金針菇怎么做好吃 金針菇的做法大全
1. 涼拌類
蒜薹拌金針菇、蒜香金針菇、醬拌金針菇、雞絲金針菇、木耳金針菇
2. 煎炒類
金針菇炒蛋、五花肉金針菇、香煎肥牛金針菇、醬燒金針菇肉卷、麻婆金針菇、空心菜炒金針菇
3. 蒸煮類
火鍋輔材、金針菇豆腐煲、冬瓜煲金針菇、絲瓜牡蠣金針菇湯、金針菇燉肥牛
金針菇：學名毛柄金錢菌，又稱構菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，英文為:"SEE YOU TOMORROW"因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目口蘑科金針菇屬，是一種菌藻地衣類。
一、營養(yǎng)價值
1.金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養(yǎng)特點。
2.金針菇中賴氨酸含量特別高，鋅的含量也比較高。
二、金針菇的食用效果
1.促進新陳代謝
增強體內的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養(yǎng)素的吸收。
2.降血脂
抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生。
3.抗疲勞
抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。
4.預防過敏
預防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏癥。
5.促進生長發(fā)育
促進兒童的生長發(fā)育和健腦的作用。在日本被許多國家譽為“益智菇”。
三、金針菇的食用禁忌
1.脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。
2.金針菇宜熟食，不宜生食
心食譜.心食譜[引用時間2017-12-23]涼拌金針菇的做法
1.金針菇切去根部，將其撕散開后洗凈瀝干；鍋內放入適量的水燒開，下入洗凈的金針菇，焯燙約半分鐘后撈出，放入冰水中浸泡至涼再撈出瀝干
2.青瓜洗凈后切成絲，大蒜（去皮）與生姜切碎成末
3.將處理好的金針菇與青瓜放入大碗中，放入蒜末、姜末、適量的鹽、芝麻油、辣椒油、醋、生抽、少許白糖，拌勻后即可
1、金針菇焯燙的時間不要太長，燙好后放立即放入冰水或冷水中過涼。
2、白糖的用量不要太多，一點點即可。
3、如不喜歡吃辣，辣椒油可不放。金針菇怎么做
金針菇、雞蛋3個、鹽適量、色拉油
1、 金針菇去根、洗凈、把水控干，切成段狀。
2、把雞蛋打入碗內，攪拌均勻。再倒入少許鹽。（喜歡吃辣椒的MM也可以放少許辣椒粉）
3、上鍋入油，油熱時倒入金針菇。
4、炒至3分鐘左右 放少許鹽。
5、倒入雞蛋，把金針菇和雞蛋拌勻 待雞蛋炒熟即可出鍋。
金針菇怎么做才好吃
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