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涼拌菠菜的做法(日式涼拌菠菜的做法)

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涼拌菠菜的做法

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菠菜,擇洗干凈

將菠菜切成3厘米左右的段,具體大小根據自己夾取時的喜好

鍋內水開后,焯一下,焯至菠菜梗變軟

加2克鹽、少許醋、5克蠔油、5克生抽拌勻

拌好的菠菜盛盤時,做成圓柱狀,菜汁澆在上面

鍋內加10克油,放少許花椒、八角烹香。撈出佐料不用,將熱油澆在菠菜塔上,加了一片胡蘿卜花裝飾原料:

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