加碘鹽好還是無碘鹽好
| 作者：飛時達北京國際快遞公司 | 2022-05-27 閱讀數(shù)：670 |
加碘鹽好還是無碘鹽好啊？
無碘鹽和加碘鹽有哪些區(qū)別，購買時該如何選擇？一般我們買食鹽的時候總是會看到許許多多的鹽，鹽的種類有很多，而食鹽的用處也很廣，食鹽的種類比如說有加碘鹽，無碘鹽，低鈉鹽，海鹽，礦鹽等等，那么這些食鹽有什么區(qū)別呢？特別是加碘鹽和不加碘的鹽有什么區(qū)別呢？
首先加碘鹽是最為初級，也是最為廣泛應用的食用鹽，因為碘元素是人體必不可少的一種微量元素。人體如果缺少碘元素的話，那么這種微量元素可能缺乏的時候就會影響人的智力發(fā)育，甚至會得大脖子病，也就是甲狀腺腫大。所以我們國家在1995年就開始推行了加碘鹽（含碘酸鉀）。來補充人體所需的微量元素。
一般來說，一顆鹽是含有20到30克的碘。不過具體的話是根據(jù)不同地區(qū)的情況而定的。所以說，加碘鹽的話，就是說含有碘元素的鹽。
不加碘的鹽也就我們說的無碘鹽的話，水源性高碘地區(qū)的話，他們一般就不需要多補碘，所以可以適當食用無碘鹽。比如說，沿海地區(qū)還有北京，天津，河北，山東，江蘇，河南等等這些省份，它們就屬于水源性高碘地區(qū)。平時生活用水的碘元素含量就比較豐富，所以說不需要在補碘了，不過婦女和兒童在生長發(fā)育的期間呢，還是需要攝入足夠的碘元素，所以還是需要有這些鹽的。
基本上不論哪一種食鹽能夠我們做菜的時候添加鹽味咸味的要求就好了，一般來講只要干凈衛(wèi)生，還滿足我們的基本需求，那就可以了。其他花里胡哨的名頭其實只是為了增加它的價格，大家應該要認清本質(zhì)，不要被忽悠了，其實只是作為一種調(diào)料品，我們更多的在生活中補充這些微量元素的話，可以通過吃其他的食物來進行補充的。碘是人體不可缺少的微量元素，在體內(nèi)起非常重要的代謝作用，人體不能沒有碘，食鹽加碘是國際公認的防治碘缺乏病的主導措施。然而，過多的碘又會引起甲狀腺功能紊亂，所以，怎樣才是合適的碘給予是目前醫(yī)學研究的重要課題。
據(jù)了解，國家下調(diào)食用鹽加碘量標準，是因為近些年的碘缺乏病情監(jiān)測結果顯示，居民的碘營養(yǎng)水平已經(jīng)達標。但是，這不是說我們不需要補碘了，從監(jiān)測情況看，碘缺乏地區(qū)居民食用碘鹽的健康風險小于食用無碘鹽。現(xiàn)在，中國人總體上不缺碘，就是因為20年來我們一直強制食用碘鹽。
針對沿海和發(fā)達地區(qū)的人們是否可以不吃碘鹽的問題，衛(wèi)生行政部門近年對上海、浙江、福建、遼寧4個沿海地區(qū)進行居民碘攝入量調(diào)查，結果發(fā)現(xiàn)，這些地區(qū)居民所吃的海帶、海魚等富碘食物并不像人們認為的那么多，膳食中的碘近85%來自碘鹽，來自食物的碘僅占13.1%。如果不吃加碘食鹽，97%以上的居民碘攝入量不足，碘缺乏的風險依然存在。
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