分析冷鏈設(shè)備市場(chǎng)面臨的困局 冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)如何做到高效智能化
據(jù)了解冷鏈行業(yè)似乎是已經(jīng)進(jìn)入到發(fā)展的快車(chē)道。由產(chǎn)業(yè)在線(xiàn)冷鏈項(xiàng)目研究依據(jù)對(duì)行業(yè)發(fā)展跟蹤監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上結(jié)合實(shí)地的調(diào)研，就中國(guó)冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)目前呈現(xiàn)出的狀態(tài)的困局與機(jī)遇來(lái)做分析，而中國(guó)冷鏈設(shè)備市場(chǎng)爆發(fā)所需要具備的市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)要素到底有哪些呢？
根據(jù)數(shù)據(jù)顯示各冷鏈環(huán)節(jié)設(shè)備的發(fā)展遠(yuǎn)低于預(yù)期，致巨大的需求沒(méi)有完全的轉(zhuǎn)化，而冷鏈設(shè)備的表現(xiàn)不佳。對(duì)此產(chǎn)業(yè)在線(xiàn)也進(jìn)行了深入的研究并結(jié)合一些業(yè)內(nèi)的專(zhuān)家人士的觀點(diǎn)歸納如下:
1、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范未成體系也難成體系且標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)不到位。我國(guó)冷鏈行業(yè)很早已經(jīng)意識(shí)到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的重要性，各種相關(guān)的政策標(biāo)準(zhǔn)也開(kāi)始建設(shè)出臺(tái)，但是總體來(lái)說(shuō)這些標(biāo)準(zhǔn)還未形成體系，而且在實(shí)施上面也有很大的阻礙，導(dǎo)致標(biāo)準(zhǔn)并沒(méi)有落實(shí)到位。
2、政策的支持力度有待提升。近幾年政府文件中多次的提到冷鏈發(fā)展相關(guān)內(nèi)容，但是多是導(dǎo)向性?xún)?nèi)容，關(guān)于設(shè)備制造企業(yè)關(guān)心的補(bǔ)貼等實(shí)質(zhì)性?xún)?nèi)容并未提及，很多地區(qū)的補(bǔ)貼政策申請(qǐng)復(fù)雜且困難。
3、非標(biāo)定制，產(chǎn)能受限，成本高。整個(gè)鏈條設(shè)備眾多，且對(duì)不同環(huán)境、儲(chǔ)藏物有不同的要求，多為定制化需求，產(chǎn)品難以實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)，企業(yè)盈利能力較差。
4、消費(fèi)者對(duì)冷鏈運(yùn)輸需求高，但認(rèn)知度低。冷鏈物流理念推廣薄弱，食品安全的重要沒(méi)有得到消費(fèi)者真正的認(rèn)識(shí)。
5、兩個(gè)“一公里”的難題。冷鏈運(yùn)輸?shù)?ldquo;最先一公里”和“最后一公里”。
6、設(shè)備利用率較低。前期建設(shè)的很多冷庫(kù)庫(kù)容利用不合理，地區(qū)分布不均勻。
7、地區(qū)分布不均。冷鏈設(shè)備集中于東部發(fā)達(dá)地區(qū)，欠發(fā)達(dá)地區(qū)設(shè)備數(shù)量、技術(shù)等都無(wú)法保障。
雖然冷鏈產(chǎn)業(yè)面臨著種種問(wèn)題,但是產(chǎn)業(yè)在線(xiàn)認(rèn)為目前我國(guó)冷鏈覆蓋率仍然較低，電商發(fā)展、城鎮(zhèn)化進(jìn)程加速、人們對(duì)食品質(zhì)量要求的提升、醫(yī)藥冷鏈需求增加等都利好冷鏈產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,冷鏈產(chǎn)業(yè)蘊(yùn)含著巨大的潛力,但是冷鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新風(fēng)口在哪里呢?
新機(jī)遇：技術(shù)驅(qū)動(dòng)與需求結(jié)合下行業(yè)邊界逐步擴(kuò)大，冷鏈設(shè)備迎來(lái)發(fā)展新風(fēng)口。
從目前情況來(lái)看，隨著消費(fèi)升級(jí)的持續(xù)深化，冷鏈設(shè)備制造企業(yè)逐步從傳統(tǒng)的冷凍轉(zhuǎn)向生鮮、醫(yī)藥等行業(yè)，家用冰箱冷柜企業(yè)也開(kāi)始探索在輕型商用柜領(lǐng)域的發(fā)展，冷鏈物流的行業(yè)邊際逐步擴(kuò)展,越來(lái)越受關(guān)注。產(chǎn)業(yè)在線(xiàn)總結(jié)市場(chǎng)發(fā)展，對(duì)未來(lái)市場(chǎng)新機(jī)遇做出如下判斷：
1、新冷媒：CO2、NH3自然工質(zhì)在大型甚至中、小型制冷設(shè)備的廣泛應(yīng)用;
2、新業(yè)態(tài)：新餐飲中央廚房、新零售自動(dòng)售貨機(jī);
3、新領(lǐng)域：制冷設(shè)備在核電、醫(yī)藥等新領(lǐng)域擴(kuò)展;
4、智能化：物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，無(wú)論是設(shè)備端還是冷鏈管理環(huán)節(jié)，智能化發(fā)展是大勢(shì)所趨;
5、模塊化：冷鏈設(shè)備模塊化、規(guī)模化發(fā)展，提升設(shè)備利用率和盈利能力;
6、國(guó)際化：海外市場(chǎng)的需求對(duì)接和中國(guó)一帶一路政策驅(qū)動(dòng)下的新增需求。
冷鏈設(shè)備市場(chǎng)發(fā)展的機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，如何應(yīng)對(duì)新市場(chǎng)環(huán)境下的機(jī)遇與挑戰(zhàn)?2017年10月25-27日，產(chǎn)業(yè)在線(xiàn)將與重慶制冷學(xué)會(huì)攜手在重慶召開(kāi)第三屆“中國(guó)冷鏈設(shè)備產(chǎn)業(yè)發(fā)展與技術(shù)論壇”，本屆論壇以“預(yù)見(jiàn)新未來(lái)”為主題，將繼續(xù)關(guān)注標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)、市場(chǎng)等核心驅(qū)動(dòng)力，進(jìn)一步梳理產(chǎn)業(yè)發(fā)展脈絡(luò)，探尋產(chǎn)業(yè)未來(lái)路徑。
冷鏈設(shè)備市場(chǎng)的發(fā)展作為一個(gè)大課題是備受社會(huì)各方關(guān)注。產(chǎn)業(yè)在線(xiàn)冷鏈產(chǎn)業(yè)研究團(tuán)隊(duì)對(duì)參與第三屆“中國(guó)冷鏈設(shè)備產(chǎn)業(yè)發(fā)展與技術(shù)論壇”的幾位行業(yè)專(zhuān)家和企業(yè)人士就目前制約冷鏈行業(yè)發(fā)展的主要因素、冷鏈行業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向和增長(zhǎng)點(diǎn)等問(wèn)題做了交流：
中國(guó)制冷學(xué)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)楊一凡：在大數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)指引下，高效智能化的冷鏈裝備滿(mǎn)載運(yùn)行。
楊秘書(shū)長(zhǎng)認(rèn)為：我國(guó)“十二五”期間在國(guó)家發(fā)改委《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》的指引下，迎來(lái)了建國(guó)以來(lái)冷鏈發(fā)展的最高峰，“十三五”期間，國(guó)務(wù)院辦公廳《關(guān)于加快發(fā)展冷鏈物流保障食品安全促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)的意見(jiàn)》給冷鏈產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展指明了方向。按理說(shuō)，不應(yīng)該有任何制約因素。但在我國(guó)冷鏈快速發(fā)展過(guò)程中，確實(shí)存在一些制約冷鏈均衡發(fā)展的問(wèn)題，尚需在操作層面加以注意。
1、冷鏈需由眾多環(huán)節(jié)共同完成，不能只注重某一個(gè)節(jié)點(diǎn)而忽略了其他環(huán)節(jié)和各環(huán)節(jié)的銜接。如果存在某一環(huán)節(jié)的缺失或滯后，這個(gè)鏈條的工作效率就會(huì)降低或失去其意義。
2、冷鏈主體應(yīng)明確，不能眉毛胡子一把抓。其主體應(yīng)該是農(nóng)產(chǎn)品中的易腐食品、需要溫度控制保持其品質(zhì)的醫(yī)藥、血液制品和特殊的貨物等。把其主體擴(kuò)大化，必然帶來(lái)流通成本和能耗的增加。
3、冷鏈發(fā)展的扶持政策需進(jìn)一步細(xì)化。應(yīng)逐步建立成品進(jìn)入冷鏈流通環(huán)節(jié)的系列扶持政策，減少原材料冷鏈流通所帶來(lái)的裝載率低、成本高、加工后期二次廢料的回收、流通、處理等一系列資源和能源浪費(fèi)等問(wèn)題。
4、冷鏈裝備制造業(yè)尚需加大適應(yīng)我國(guó)冷鏈特色裝備的研發(fā)力度和自動(dòng)化、信息化水平。
5、冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化體系缺乏統(tǒng)一規(guī)劃，主體不清、監(jiān)管體制職責(zé)不明。
6、冷鏈信息化、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)平臺(tái)支撐體系尚無(wú)達(dá)到規(guī)模化程度，流通運(yùn)輸環(huán)節(jié)連鎖經(jīng)營(yíng)模式尚無(wú)形成，造成冷鏈流通成本過(guò)高。
7、冷鏈流通給人類(lèi)帶來(lái)的眾多益處的大眾化意識(shí)尚需進(jìn)一步加強(qiáng)。
關(guān)于我國(guó)冷鏈行業(yè)的未來(lái)，楊秘書(shū)長(zhǎng)表示冷鏈未來(lái)發(fā)展的方向一定是在大數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)指引下，高效智能化的冷鏈裝備滿(mǎn)載運(yùn)行。行業(yè)新增長(zhǎng)點(diǎn)主要集中在以下幾個(gè)方面：
a.高效、節(jié)能、環(huán)保的冷鏈裝備制造(包括適應(yīng)性強(qiáng)的冷加工設(shè)施;與生產(chǎn)基地和城鎮(zhèn)配送相互協(xié)調(diào)、充足的冷鏈運(yùn)輸設(shè)施;區(qū)域布局合理、功能完善配套、安全、節(jié)能、環(huán)保的冷庫(kù)設(shè)施;銷(xiāo)售環(huán)節(jié)冷藏設(shè)施及家庭配送冷藏箱袋等);
b.易腐食品產(chǎn)地加工產(chǎn)業(yè)的合理布局建設(shè);
c.大型跨地區(qū)的連鎖經(jīng)營(yíng)的物流企業(yè);
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