作者:飛時達北京國際快遞公司 | 2022-05-12 閱讀數(shù):527 |
是白花菜還是那種青色的西蘭花?最簡單又營養(yǎng)的方法就是:①鍋里水燒開,將切好的花菜入沸水中燙1分鐘左右(這時候花菜已經(jīng)有7,8分熟了),撈起。鍋燒熱,放少許油,將花菜下鍋,放鹽,一點雞精,稍稍淋上一點水翻炒幾下就可以出鍋了。1. 菜花雖然營養(yǎng)豐富,但常有殘留的農(nóng)藥,還容易生菜蟲,所以在吃之前,可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘,菜蟲就跑出來了,還可有助于去除殘留農(nóng)藥;
2. 吃的時候要嚼幾次,這樣才更有利于營養(yǎng)的吸收;
3. 制作涼菜不加醬油,如果偏好醬油的口味,可以少加生抽;
4. 菜花、西蘭花焯水后,應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼,撈出瀝凈水再用;
5. 燒煮和加鹽時間不宜過長,才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。花菜燒肉的原料:花菜、豬肉
花菜燒肉的配料:姜、蔥、料酒、醬油、醋、香油、鹽雞精
花菜燒肉的做法:
1、花菜用手掰小朵洗干凈,鮮肉切成小片。
2、鍋中水開,加點鹽花菜過水焯一下。
3、在熱鍋里倒入適量調(diào)和油燒熱,然后放入蔥絲和姜絲炒香,倒入肉片煸炒。
4、肉片放入鍋中翻炒一會,然后放入少許料酒、醬油、少許醋繼續(xù)翻炒。
5、將焯水好的花菜放入鍋中跟肉一起翻炒,待鍋中的菜基本均勻混合后加入適量的水將菜悶一會,待花菜炒熟之后放入適量食鹽翻炒。
6、水基本燒干的時候起鍋,加點蔥花,雞精就可以起鍋了。
溫馨提示:
豬肉應(yīng)煮熟,因為豬肉中有時會有寄生蟲,如果生吃或調(diào)理不完全時,可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。掰小朵,在開水里焯下,放蔥姜蒜熗鍋,放入花菜,炒熟,加點干紅辣椒,喜歡的話可以放西紅柿,放點蠔油出鍋就好了
先放滾水里灼下,再用臘肉炒熟并灑姜汁酒,很好食的先放滾水里灼下,再用臘肉炒熟并灑姜汁酒,很好食的
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