臘肉的食用方法(臘肉的食用方法說明)
| 作者：飛時達北京國際快遞公司 | 2022-05-12 閱讀數：640 |
臘肉怎么吃法?
茭白炒臘肉
1.茭白切片、臘肉切薄片、蒜切片、干辣椒少許切絲（可不用）。
2.鍋中放入少許油，下臘肉炒至肥肉透明，加入大蒜片、辣椒絲爆香，
3.倒入茭白，翻炒，淋入少許料酒和生抽，悶煮一下，茭白熟透即可出鍋。
臘肉炒茄丁
主料：茄子(適量)臘肉(適量)
調料：青椒(適量)小米辣(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)鹽(適量)糖(適量)醋(適量)生抽(適量)
1茄子洗凈，切成小丁，加鹽拌勻，放置15分鐘后擠干水份。
2臘肉上蒸鍋蒸熟，切成碎粒。
3蔥姜蒜切末。
4青椒切丁，小米辣切粒。
5炒鍋內倒一點油，放入茄丁翻炒，炒軟后盛出。
6續一點油，爆香蔥白姜蒜，放入青紅椒翻炒。
7加入臘肉炒勻。
8放入茄丁翻炒。
9生抽和醋，一點糖，加點水調成汁，倒入。
10大火翻炒，收汁后撒上蔥綠即可。
青椒炒臘肉
主料：臘腸(2根)臘肉(1條)紅椒(1個)青椒(2個)
調料：蒜頭(適量)鹽(適量)生抽(適量)
1.準備好青椒臘肉臘腸等原料。
2將臘肉臘腸切片待用。青椒，紅椒切塊。
3起油鍋，爆香蒜頭，將臘味入鍋炒至透明。
4加入青紅椒一起煸炒。
5鹽鍋邊溜點清水，加鹽，生抽調味。
6炒至青椒斷青就可以盛起上桌了。
臘肉的吃法大全家常菜
一、砂鍋臘肉
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黑山豬臘肉300克、菜花一塊、胡蘿卜半根、芹菜桿兩根、大蔥一棵、青蒜六棵、干紅辣椒4個、油少許、醬油適量、鹽少許。
1、將臘肉改刀切小片。
2、菜花、胡蘿卜、芹菜、青蒜苗洗凈。
3、菜花分小塊，胡蘿卜斜切成片，芹菜青蒜切寸段。
4、炒鍋中倒少許油，蔥花煸炒出香味。
5、將臘肉倒入鍋中翻炒。
6、加入四顆干紅辣椒，繼續翻炒，直到肥肉部位變得略透明。
7、倒入少量醬油，顏色紅潤一些更誘人。
8、將菜花、芹菜、胡蘿卜入鍋中翻炒，讓臘肉的油汁都能沾到菜上，再撒少許鹽，倒少許熱水。
9、將肉和菜全部倒入砂鍋中，轉小火，蓋蓋子，燜5分鐘左右，出鍋前撒青蒜苗。
二、筍炒臘肉
竹筍500克、臘肉150克、油6ml、鹽3克、蒜1個、醬油1ml、紅辣椒1個。
1、新鮮的冬筍去殼，洗凈，準備臘肉；
2、筍切片、臘肉切片；
3、清水煮沸，汆燙筍，撈出過冷水；
4、熱鍋，倒油，小火煎臘肉至熟，起鍋；
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